Kiş, hamur tabanı üzerine yumurta ve krema bazlı bir karışım ile çeşitli sebzeler, peynirler, et veya deniz ürünleri eklenerek hazırlanan, fırında pişirilmiş bir Fransız turtasıdır. Genellikle ana yemek olarak servis edilir.
Temel Bileşenler:
Hamur: Genellikle tereyağı ile hazırlanan, çıtır ve gevrek bir taban oluşturur. Farklı un çeşitleri kullanılabilir.
Dolgu (Kreması): Yumurta ve krema karışımıdır. Bazen süt de eklenebilir. Baharatlar (tuz, karabiber, muskat vb.) ile tatlandırılır.
İç Malzemeler: Sebzeler ( soğan, ıspanak, mantar vb.), peynirler (gravyer, kaşar vb.), et (jambon, pastırma vb.) veya deniz ürünleri ( somon, karides vb.) kullanılabilir. İç malzemeler kişiye farklı lezzetler katar.
Hazırlanışı:
Varyasyonlar:
Kiş Lorrain (jambon ve peynir içerir), Kiş Lorraine'in en bilinen ve klasikleşmiş versiyonudur. Farklı sebzeler, peynirler ve etlerle birçok farklı kiç tarifi bulunmaktadır. Herkes kendi damak zevkine göre farklı kombinasyonlar deneyebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page